Салаты на Новый 2027 год

Вкусные, питательные и красиво оформленные салаты – важнейший элемент любого меню на Новый 2027 год. Сегодня мы расскажем, какие салатики можно приготовить на предстоящий год Красной Огненной Козы, а также предложим самые разнообразные по цене и уровню сложности новогодние рецепты, которые понравятся вашим гостям больше, чем традиционные оливье или шуба.

Сытные салаты с майонезом

Простой рецепт с копченой курицей

Чтобы приготовление к новогоднему празднику не превратилось в гонку длиной в несколько дней, включите в меню простой салатик, ингредиенты для которого достаточно просто нарезать и перемазать майонезом.

Ингредиенты:

• копченая курица (ножка либо грудинка) – 1 шт.;
• яйца «вкрутую» – 3 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 б.;
• морковь «по-корейски» – 200 г;
• майонез.

Приготовление пошагово:

1. Копченое куриное мясо нарежьте длинными кусочками среднего размера.
2. Яйцо, отваренное «вкрутую» также нарежьте блинной соломкой.
3. В миску для выложите все ингредиенты (мясо, яйца, кукурузу, морковку) и перемешайте.
4. Добавьте 2-3 ложки майонеза (жирность выбирайте по своему вкусу).
5. Вкусный и простой праздничный салат готов, остается только красиво оформить блюдо.

Простой салат с отварной говядиной

Многие новогодние рецепты содержат в своем составе куриное мясо, вкус которого может не нравиться кому-то из гостей. Чтобы каждый смог найти в меню интересный по составу и вкусовым качествам вариант салатика рекомендуем предлагать запланировать для новогоднего стола 2027 максимально разнообразные салаты, среди которых обязательно должен быть вариант с нежирной и полезной говядиной.

Ингредиенты:

• говядина отварная – 300 г.;
• морковь – 1 шт.;
• лук белый – 1 шт.;
• огурцы маринованные – 3-4 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез.

Приготовление пошагово:

1. Говядину предварительно необходимо отварить в подсоленной воде с любимыми специями и охладить в бульоне. Если мясо готовится с вечера, то его необходимо оставить в бульоне до момента нарезки в салат, так оно останется сочным и нежным.
2. Белый репчатый лук нарезаем четвертинками кольца.
3. Морковь натираем на терке для приготовления морковки «по-корейски».
4. Лук обжариваем на растительном масле в сковороде до легкого золотистого оттенка.
5. Морковку также обжариваем до легкого золотистого цвета.
6. Обжаренные по отдельности лук и морковку, перекладываем в миску и даем остыть.
7. Маринованные огурцы нарезаем соломкой.
8. Добавляем огурцы к луку и морковке.
9. Отварную говядину нарезаем длинными кусочками.
10. С помощью чесночницы выдавливаем в салат 3-4 зубчика чеснока.
11. Солим, перчим по вкусу.
12. Перемешиваем с майонезом и красиво выкладываем на тарелку для подачи на стол.

Простой салат с мидиями

Морепродукты – универсальный выбор, который будет актуален на Новый Год, символом которого является травоядное животное – год Лошади, Козы и т.д.

Ингредиенты:

• мидии – 300 г.;
• яйцо «вкрутую» – 3 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• лук зеленый – 5 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Яйца отвариваем «вкрутую» и оставляем остывать в холодной воде.
2. На сковороде обжариваем измельченный зубок чеснока в сливочном масле.
3. Добавляем в сковороду заблаговременно размороженные мидии, солим по вкусу, обжариваем и слегка протушиваем под крышкой до готовности. Даем мидиям полностью остыть.
4. Яйца нарезаем кубиками.
5. Также нарезаем крупный огурец (шкурку можно убрать).
6. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
7. Также выкладываем в миску охлажденные мидии.
8. Добавляем майонез и перемешиваем.
9. Остается только пересыпать все в высокую прозрачную салатницу, как на первом фото. Салат очень красивый, поэтому в прозрачной посуде будет украшением новогоднего стола.

Микс морепродуктов с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Еще один хороший вариант на Новый Год 2027для тех, кто любит майонезные салаты из морепродуктов.

 Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г.;
• креветки – 200 г;
• кальмары – 200 г;
• яйцо отварное – 3 шт.;
• болгарский перец свежий сладкий – 1 шт.;
• салат, зелень укропа;
• майонез – 2-3 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. На подготовительном этапе необходимо отварить по отдельности и охладить тушки кальмара и яйца, а также разморозить и очистить креветки.
2. Приготавливать салат традиционно начинаем с нарезания крабовых палочек.
3. Кальмар нарезаем соломкой.
4. Креветки можно разрезать пополам, а можно положить и целыми. Тут выбирайте, как вам больше нравится.
5. Сладкий болгарский перец нарезаем кубиками. Можно использовать и желтый перец, он придаст салату яркие краски.
6. Также чистим и нарезаем яйца.
7. Добавляем измельченную зелень укропа.
8. Салат нарезаем крупно или рвем руками (по желанию).
9. Собранные воедино ингредиенты солим, перчим и заправляем майонезом.

Интересный новогодний салат с грибами

Если привычные новогодние салаты уже надоели, порадуйте гостей на 2027 год оригинальным блюдом из обжаренных шампиньонов. Приготовить такой салат можно также на основе вешенок или любых других грибов, которые нравятся вашей семье и есть в доступности.

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны) – 200 г.;
• яйца отварные – 3 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• зеленый лук, укроп;
• кукуруза консервированная;
• растительное масло – 1 ст.л;
• майонез – 2-3 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Свежие шампиньоны моем и нарезаем кусочками.
2. Обжариваем грибы на сковороде, не забыв посолить и поперчить.
3. Заранее отваренные и охлажденные яйца чистим и нарезаем кубиками.
4. Также кубиками нарезаем огурец.
5. Измельчаем 2-3 перышка зеленого лука и несколько веточек укропа.
6. Соединяем все в миске, добавляем кукурузу и майонез, перемешиваем и выкладываем в красивую салатницу для подачи.

Легкие салатики без майонеза

Необычный грузинский салат с мясом и фасолью

Тем, кто любит простые и одновременно оригинальные блюда « с изюминкой», обязательно понравится этот красивый и очень вкусный салатик.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 400 г;
• отварная говядина или свинина – 200 г;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• красный репчатый лук – 1 шт.;
• зелень петрушки или кинзы;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• яблочный уксус – 2 ст.л;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами.
2. Отваренное и охлажденное мясо нарезаем длинными ломтиками.
3. Зелень моем, просушиваем и измельчаем.
4. Также соломкой нарезаем сладкий болгарский перец.
5. Соединяем все ингредиенты в миске, добавив консервированную фасоль.
6. Выдавливаем через чесночницу зубчик чеснока, солим, перчим и перемешиваем все, зарпавив оливковым маслом и яблочным уксусом.
7. Желательно готовому салату дать настояться минимум 2 часа. Оптимальный вариант – приготовить блюдо заранее и оставить в холодильнике на всю ночь.

Легкий салат с капустой и маринованными грибами

В каждом новогоднем меню обязательно должны быть простые и легкие в приготовлении блюда.

Ингредиенты:

• грибы маринованные (опята или любые другие) – 500 г;
• горошек консервированный– 500 г;
• капуста белокочанная свежая – 700 г;
• огурец свежий – 2 шт.;
• морковь свежая – 1 шт.;
• лук зеленый, петрушка – по 1 пучку;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 5 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Начинаем приготовление салата с шинковки капусты.
2. Далее нарезаем зеленый лук.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Измельчаем большой пучок петрушки.
5. Нарезаем соломкой огурцы.
6. Перекладываем все в миску, добавляем зеленый горошек, грибы и 2 зубчика чеснока (через чесночницу).
7. Салат солим, перчим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.

Пикантный салат с апельсином и сыром фета

Сочетание сладкой свеклы, нежного творожного вкуса и яркой цитрусовой нотки подарит настоящий восторг вашим гостям, и каждый захочет узнать рецепт этой необычной новинки.

Ингредиенты:

• свекла отварная – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сыр фета – 200 г;
• микс салатной зелени – 60 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• яблочный уксус – 1 ст.л.;
• очищенные семечки или кунжут – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. На подготовительном этапе необходимо запечь в духовке и охладить свеклу. Далее очищаем овощ, нарезаем тонкими пластинками или кубиками, как на фото, и поливаем столовой ложкой растительного масла. После такой обработки свекла не будет интенсивно окрашивать другие ингредиенты салата.
2. Крупный спелый апельсин очищаем и вырезаем дольки без перегородок.
3. Апельсиновые дольки режем кусочками.
4. Сыр также нарезаем кубиками.
5. На блюдо выкладываем подушку из салатной зелени.
6. Поверх зелени выкладываем кубики свеклы.
7. Следующим шаром выкладываем кусочки апельсина.
8. Завершаем композицию белыми кусочками сыра.
9. Готовим заправку для салата. В небольшой емкости смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, щепотку соли и 1 столовую ложку яблочного уксуса.
10. Салат обильно поливаем заправкой и присыпаем очищенными семечками или кунжутом.

Легкий салат с креветками

Если вы ищете оригинальный новогодний салат 2027 год Козы, в котором будет сочетаться свежая зелень салата, свежие овощи, а также пикантный вкус морепродуктов – этот вариант однозначно стоит рассмотреть.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• помидоры черри – 100 г;
• зелень рукколы – 60 г;
• сыр в шариках «моцарелла» — 100 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• уксус яблочный – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• приправа «итальянские травы» — 1 ч.л.;
• горчица дижонская – 2 ч.л.;
• соль, перец.

Приготовление пошагово:

1. Начинаем приготовление пикантного салата с заправки. Для этого соединим в небольшой емкости 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку приправы «итальянские травы», 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 3 столовые ложки оливкового масла. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем настояться на некоторое время.
2. Рукколу нарезаем (не слишком мелко).
3. Помидоры черри разрезаем на половинки.
4. Шарики сыра «мини моцарелла» также разрезаем пополам.
5. Грецкие орехи измельчаем и обжариваем на сухой сковороде.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем 2 измельченных зубчика чеснока и сразу выкладываем очищенные крупные креветки. Обжаривать их необходимо с двух сторон до появления золотистой корочки. Вынимать – на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
7. Далее выкладываем на блюдо полушку из рукколы, а сверху – слой помидоров черри.
8. Добавляем мини-моцареллу.
9. Далее выкладываем креветки и присыпаем все орешками.
10. Остается только залить салат приготовленным ранее соусом.

Роскошный салат – венок с авокадо и красной рыбой

Невероятно вкусный салат без майонеза, выложенный в виде новогоднего (рождественского) венка – это яркая новинка, которая однозначно удивит ваших гостей.

Ингредиенты:

• малосольный лосось – 250 г;
• лук репчатый красный – 30 г;
• руккола – 50 г;
• салат айсберг – 120 г;
• авокадо – 100 г;
• огурец свежий – 100 г;
• болгарский перец (красный, сладкий) – 100 г;
• яблочный уксус – 1 ч.л.;
• кунжут, семена чиа или очищенные семечки – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• дижонская горчица – 1 ст.л.;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• мед натуральный жидкий — ч.л.

Приготовление пошагово:

1. Красный лук нарезаем тонкими перьями или полукольцами.
2. Маринуем лук. Для этого будет достаточно добавить 1 щепотку соли и 1 щепотку сахара, а также слегка взбрызнуть лук яблочным уксусом (или лимонным соком).
3. Огурец нарезаем длинными полосочками.
4. Сладкий перец также нарезаем длинными полосочками.
5. Авокадо очищаем и нарезаем пластинками, как на фото. Нарезать авокадо необходимо непосредственно перед подачей на стол, так как данный ингредиент при контакте с воздухом быстро темнеет.
6. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.
7. Салат Айсберг нарезаем крупными кусками (можно просто порвать).
8. Смешиваем салат с рукколой и выкладываем на блюдо в форме венка. Блюдо можно брать любой формы, но идеально подходит круглое или овальное.
9. Вторым слоем выкладываем перья замаринованного лука.
10. В произвольном порядке добавляем кусочки авокадо.
11. Далее следует огурец и красный перец.
12. Верхний слой – кусочки малосольной красной рыбы.
13. Завершает композицию присыпка (семена чиа, кунжут или очищенные семечки).
14. Для приготовления соуса смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку меда.
15. Добавляем 1-2 столовые ложки соевого соуса и хорошо размешиваем.
16. Соусом можно полить салат, а можно поставить в центре венка в красивой емкости, чтобы каждый гость мог взять столько соуса, сколько ему нравится, или наслаждаться салатом без дополнительных приправ.

Читайте также:

• Украшение салатов на Новый 2027 год
• Сервировка новогоднего стола 2027 года: оформление
• Канапе на Новый 2027 год: рецепты